Chế độ ăn uống cho người bệnh viêm khớp trong ngày Tết

Ngày Tết là ngày vui của mọi người từ già đến trẻ. Đó là khoảng thời gian đặc biệt mà mọi người được nghỉ ngơi sau một năm lao động, học tập vất vả.

Sức khỏe là vàng nên trong những ngày Tết ai ai cũng chúc nhau nhiều sức khỏe. Nhưng để giữ cho thật sự khỏe mạnh trong những ngày đầu năm mới cũng không phải là đơn giản. Ngày Tết thường là thời điểm giao thời giữa mùa đông giá lạnh với mùa xuân ẩm ướt, là điều kiện thuận lợi cho nhiều loại bệnh, nhất là bệnh về xương khớp phát sinh hoặc tiến triển nặng thêm. Hơn nữa thực tế ngày Tết khó tránh khỏi hiện tượng “dư thừa” dinh dưỡng, điều này thật không có lợi với người mắc bệnh thống phong (hay gọi là bệnh gout)…

Bệnh nhân thống phong cần có chế độ ăn uống trong những ngày Tết phải tuân thủ chặt chẽ hơn ngày thường. Thống phong là một bệnh do rối loạn chuyển hóa các nhân purin, trong đó, tăng uric acid trong máu là đặc điểm chính. Hậu quả là các mô có lắng đọng các tinh thể monosodium urate do chúng bị bão hòa ở dịch ngoài tế bào, do vậy mà gây nên một hoặc nhiều triệu chứng lâm sàng như sau: Viêm khớp xương và cạnh khớp xương cấp tính và mạn tính, thường được gọi là viêm khớp kiểu thống phong; tích lũy vi tinh thể ở khớp xương, mô phần mềm, sụn khớp, còn được gọi là bệnh lắng đọng vi tinh thể ở thận, gây bệnh thận do thống phong; gây bệnh sỏi tiết niệu do uric acid.

Chế độ ăn uống cho người bệnh viêm khớp trong ngày Tết - Ảnh 1

Bệnh thường gặp ở nam giới, tuổi trung niên, bệnh liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống quá nhiều chất đạm, uống quá nhiều bia, rượu… Do đó, cần hạn chế đến mức thấp nhất việc uống rượu, bia vì rượu, bia làm tăng lactic acid trong máu dẫn đến lắng đọng urate ở khớp, xương. Duy trì chế độ ăn giảm chất đạm. Bảo đảm uống đủ nước để giúp thận có thể lọc tốt (2-2,5 lít/ngày), nhất là sau khi uống rượu, bia, ăn thịt đỏ nhiều. Kiềm hóa nước tiểu để tăng đào thải uric acid qua thận bằng các loại nước khoáng có độ kiềm cao hoặc nước kiềm 14%.

Những thực phẩm không nên ăn là thức ăn giàu chất purin như phủ tạng động vật (gan, óc, lòng, cật…), một số loại nấm, măng tây, tôm, cua, cá béo, cá hộp, thịt bê, đậu hạt các loại…có thể ăn trứng, sữa, trái cây. Với bệnh nhân viêm khớp dạng thấp: Tránh lạnh, ẩm, ăn uống họp lý để phòng các đợt tiến triển là quan trọng nhất. Nguyên nhân gây bệnh còn chưa rõ, bệnh được xếp vào nhóm bệnh “tự miễn dịch” với sự có mặt chủ yếu dạng thấp trong máu. Bệnh chủ yếu gặp ở nữ giới, tuổi trung niên, viêm khớp kéo dài với các đợt sưng cấp tính – Trong đợt sưng cấp tính, bệnh nhân thường sưng đau nhiều khớp, sốt, có thể có các biểu hiện ở các bộ phận khác của cơ thể.

Mỗi đợt cấp tính thường kéo dài khoáng 1-2 tuần lễ. Nếu không được điều trị, các khớp nhanh chóng bị biến dạng, dính khớp. Các khớp thường gặp nhất là các khớp nhỏ ở bàn tay, khớp cổ tay, chuỷu, khớp đầu gối, khớp cổ chân, bàn chân và ngón chân, cả hai bên. Ở giai đoạn muộn, thường biểu hiện ở các khớp vai, khớp háng, khớp cột xương sống cổ… Buổi sáng, khi mới ngủ dậy, người bệnh thấy có cảm giác cứng tại khớp, khó vận động. Sau nhiều đợt cấp tính hoặc song đau khớp, xương kéo dài (vài tháng hoặc vài năm), các khớp có thể biến dạng: bàn tay bị vẹo, cổ tay song, các ngón tay, ngón chân cũng bị biến dạng, các cơ teo, khiến cho chức năng vận động của bệnh nhân bị giảm sút rõ rệt, thậm chí ở giai đoạn muộn, bệnh nhân trở thành tàn phế, phải có người phục vụ.

Bệnh nhân bị co thắt các mạch máu đầu chi trong hội chứng Raynaud, đây là một biểu hiện hay gặp trong bệnh xơ cứng bì toàn bộ, cần phải giữ gìn bàn chân, bàn tay. Khi tiếp xúc với lạnh, đầu ngón tay, ngón chân bị trắng beach, tê buốt do thiếu máu đầu chi, sau đó chúng trở nên tím ngắt, căng tức. Xơ cứng bì là một hệ thống do bất thường về hệ thống miễn dịch, với biểu hiện ở tất cả các cơ quan trong cơ thể, trong đó thường thấy như da dày lên, mờ hoặc mất các nếp nhăn trên mặt, khó há miệng, lắng đọng chất vôi ở tổ chức dưới da, giảm tiết dịch các tuyến ngoại tiết như tuyến nước bọt, tuyến nước mắt (tuyến lệ). Dịch tiêu hóa, xơ hóa phổi, tràn dịch màng ngoài tim, màng phổi…

Đề phòng đợt tiến triển của bệnh thoái hóa xương khớp ở người cao tuổi – là bệnh lý do quá trình lão hóa của sụn khớp, sụn bị mất tính co dãn (đàn hồi), mỏng dần đi và nhuyễn hóa, làm lộ tổ chức xương dưới sụn, gây đau và hạn chế vận động. Khi trời lạnh, các gân cơ bị co rút lại, dịch khớp xương đông quánh hơn khiến cho các khớp trở nên cứng hơn, khó cứ động hơn. Hơn nữa khi trời lạnh, các thói quen tập luyện hàng ngày cũng bị giảm đi, cũng góp phần làm bệnh nghiêm trọng thêm.

Để có được một cái Tết thật vui, bệnh nhân mắc các bệnh về xương, khớp cần bảo đảm dinh dưỡng hợp lý, tránh uống nhiều rượu, bia, tuân thủ chế độ thuốc men, thường xuyên tránh lạnh, giữ ẩm toàn thân, nhất là bàn tay, bàn chân, đội nón, đeo găng tay, đi tất vớ, quàng khăn ấm, đeo khẩu trang khi đi ra ngoài đường, ngâm nước muối ấm bàn tay, bàn chân, sử dụng túi chườm nóng, lò sưởi, điều hòa nhiệt độ (nếu có điều kiện).

Nguồn tổng hợp
 

, , ,